Vällagat i mysig miljö
En blandning av det bästa från USA och Mexiko, av grillat, av lite annorlunda pizzor med färska råvaror som avnjuts i en underbart mysig miljö. Det är inte konstigt att Arizona har så många stamgäster. Här lagas allt från grunden och bemötandet är varmt och personligt.
När Thomas Halling köpte Arizona tillsammans med två kompanjoner, Anders Hedlund och Andreas Ahlman, för snart fyra år sedan var det framförallt den mysiga atmosfären och inredningen som lockade. I dag driver Anders och Andreas var sin lunchkrog medan Thomas har huggit in här eftersom han hellre vill driva kvällskrog. Thomas berättar att de har behållit en hel del från tidigare men ändrat lite på inredningen och på maten. Det var till exempel mer mexikanskt tidigare.
- En del mexikanska rätter är väldigt goda och roliga men jag ville minska det lite och ta in mer grillat som jag själv tycker är det godaste, säger Thomas.
Thomas egen favorit är Grillad Black Angus biff som serveras tillsammans med en fräsch grönsallad, friterad klyftpotatis eller bakpotatis och med både barbeqsås och bearnaisesås.

Arizona serverar enkel och bra mat som folk gillar. De gör egen salsa och egen guacamole, friterar sina egna nachochips och alla råvaror är färska. Pizzorna är egenkomponerade med ingredienser som kalvfilé, tryffel, ruccola. Det finns till exempel en pizza med rödbettor, chevre, valnötter, honung och basilika. Pizzorna är inte så feta heller. Mozzarellan som används är ganska mager och allting som läggs på är färskt, ingen burkananas som det kan vara på många andra ställen.
- Det ska inte smaka lika som på de flesta andra ställen och det blir också godare när man får sin egen lilla touch på allting, säger Thomas.
Thomas är egentligen köksmänniska men här tar han sig mer tid till att vara på golvet så han får bättre kontakt med gästerna. Han tycker det är viktigt att ha en varm och välkomnande stämning och Arizona har rykte om sig att ha en extra varm atmosfär. De ligger också förhållandevis lågt i pris. Varannan onsdagskväll har de trubadur, inomhus under vinterhalvåret och ute under sommaren.

Arizona

Bransch:
Restaurang

Telefon: 08-32 27 27


Email:
info@arizona.se

Hemsida:
www.arizona.se

Adress:
Arizona
Karlbergsvägen 70
11335 Stockholm

| 13 SENASTE FÖRETAGEN